Les langoustines en julienne

Cette recette vient de mon père! il la cuisinait quand j'étais petite, j'ai mis mon grain de sel mais elle garde le goût qu'elle avait quand j'était jeune!

Ingrédients:

• Langoustine minimum 8 par personne
• 8 oignons verts
• 2 catottes coupés en julienne 
• 1/2 livres de haricots verts
•  Asperges
• 1/2 poivrons rouge
• 1/2 livres de champignon en quartier ( on peut prendre un mélange de champignon)
• huile d'olive
• beurre à l'ail, jus de citron ou jus de lime, sel et poivres
• 1 trait ou 2 de tabasco (optionnel)

Préparations: 

• Blanchir les haricots verts et les carottes
• Sauter dans le mélange d'huile et de beurre à l'ail tous les légumes dans un wok ou un poëlon
• Ajouter les langoustines et le tabasco
• Assaisonner et arroser de jus de citron
• servir avec du riz

On peut très bien faire la même recette avec différents légumes ou des crevettes, on peut aussi le servir sur des pâtes aux oeufs

Cake tomates séchées,Feta et Tapenade

J'ai trouvé cette recette de cake par hasard et par le fait même un super blog! Le mas de la gourmandise http://lemasdelagourmandise.over-blog.com/

Pour 8 personnes.

Préparation : 20 minutes.

Cuisson : 45 minutes.

- 3 oeufs.

- 150g de farine.

- 1 sachet de levure.

- 8cl d'huile d'olive.

- 13cl de lait.

- 150g de tomates séchées.

- 200g de feta nature coupée en dés.

- 100g de tapenade verte.

- 100g de gruyère râpé.

- Sel & poivre.

1- Préchauffez votre four à 180°C.

2- Dans un saladier, battez les oeufs en omelette et incorporez la farine et la levure. Mélangez vivement avec un fouet.

3- Incorporez petit à petit l'huile d'olive et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère râpé.

4- Ajoutez les pétales de tomates séchées entières mais bien égouttées, la feta nature coupée en dés et la tapenade verte. Salez et poivrez, mélangez.

5- Versez la préparation dans un moule à cake antiadhésif et mettez au four pendant 45 minutes. Au terme de la cuisson, démoulez après quelques minutes et laissez-le refroidir sur une grille.

C'est simple, non ???


laissez refroidir avant de couper! excellent repas d'été avec une verdure

Un arrêt à Saint-henri le Tuck Shop!

Quoi de mieux que manger avec une copine, un jeudi soir avant un long congé! ne voulant pas aller au centre-ville nous nous arrêtons au Tuck shop sur la rue Notre-Dame à Saint-Henri, nous avons pris soin de réserver à l'avance! Je découvre se resto pour la première fois et

J,y retournerai la clientèle est dans la fin vingtaine à la quarantaine, musique qui s'amplifie avec les heures,  le niveau de décibel augmente aussi dans la salle à manger! mais de 7h00 à 9h00 on peut jaser sans crier se que j'ai de la difficulté à trouver depuis quelques années à Montréal! nous prenons chacune entrée la salade de homard et le tartare de boeuf , pour les plats principaux nous avons pris le saumon et là côte de veau. Le service est attentionné. le coût pour mon souper 90,00$ avec une demi-bouteille de vin et le pourboire mais je n'ai pas pris se qui avait de moins cher sur le menu plutôt le contraire on peut s'en tirer pour 35$ sans le vin! c'est sûr qu'ils me reverront!

La salade de homard était divine, bonne cuisson, les pois étaient juste blanchie, une touche de fenouil et pancetta, un bel équilibre

Le tartare de boeuf était assaisonné à point belle coupe au couteau, allumette croustillante à souhait et aïoli bien dosé!

Le saumon cuit à la perfection, j'ai demandé le coeur saignant et c'est se que j'ai eu! une chose rare dans les restos!

une tarte au key lime nouvelle version mais combien rafraîchissante et pas trop lourde!