La Cabane Urbaine

 Bon en Torrieux!

Nous sommes allés à la cabane urbaine dans le vieux port ,  nous avons adoré notre soirée, mon coup de coeur tout les plats, sauf la dinde à l'érable, elle était tendre, goûteuse sauf que je ne suis loin d'être une fan de la dinde une fois par année pour Noël c'est assez! mon plus gros coup de coeur fut la mousse de foie de volaille et gelée d'érable! Je dis toujours à mon amoureux lave pas ton assiette avec ton pain ou gratte pas avec ta fourchette et je me suis prise à gratter la verrine avec ma cuillère à dessert! le potage à la courge musquée encore svp! On veut la recette svp svp! Les vins choisis étaient exquis en parfaits accords avec les plats! Le coup de coeur des enfants qui nous accompagnaient la Meringues à l'érable! Alors nous serons au rendez-vous l'an prochain! et entre temps surement faire un tour au restaurant les 400 coups, puisque les chefs Marc-André Jetté, Patrice Demers et Marie-Josée Beaudouin sommelière nous ont fait saliver tout au long de la soirée!

Voici le menu de La cabane 2011

Terrine de gibier et betterave marinée à l’érable
Mousse de foie de volaille et gelée d’érable
Oeufs mimosas soupoudrés d’érable

Potage de courge musquée et saumon confit au gras de canard et oignons cipollini marinés à l’érable

Dinde à l’érable, ragoût de cuisse braisée, haricots coco, carottes et oreilles de crisse

Pot de crème au chocolat, érable et sel Maldon
Glace à l’érable étagée
Meringues à l’érable